Kırmızı Biberli Pilav
1 su bardağı
pirinç
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Sebze harcı için:
2 adet etli kırmızı
biber
1 adet dolmalık
biber
4 adet taze
fasulye
1 su bardağı su
2 diş
sarımsak
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 demet dereotu
Bir tencerede tereyağını eritin,
zeytinyağını ekleyin. Üzerine pirinci ilave edip 5 dakika kavurun. Tuzunu ayarlayıp sıcak su ekleyin. Önce normal ısıda 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu arada sebzeleri jülyen doğrayın. Suyu kaynatıp içine doğradığınız sebzeleri katın ve 5-6 dakika pişirin. Ardından ince doğranmış sarmısağı ve
zeytinyağını ilave edip kavurun. Pişen pilavın içine sebzeleri katıp karıştırın.