KÖFTELİ ÇORBA
Ayşe Tüter
1 adet küp doğranmış
patates
1 adet
havuç
1 komposto kasesi doğranmış
ıspanak
1 çay bardağı
pirinç
100 gr. kıymadan yapılmış köfte
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1
yumurta sarısı
4 su bardağı su (et suyu)
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
1
limon suyu
1 adet
kereviz
Tencereye 4 su bardağı et suyu
koyun. Küp şeklinde doğranmış
patatesi, havucu,
kerevizi, pirinci, ıspanağı ilave edin ve 10 dk. pişirin. Fındık büyüklüğündeki köfteleri kızartın. Diğer tarafta unu,
yumurta sarısını,
sütü çırparak tencereye yavaş yavaş ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kızaran köftelere kırmızı toz
biber koyup çorbaya ilave edin. Tuz ve
limon suyu koyarak ateşten alın.