Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Ayşe Tüter
2 su bardağı
bulgur
2 adet kuşbaşı doğranmış, kızartılmış
patlıcan
1
soğan rendesi
2 kaşık margarin
2 su bardağı et suyu
1 tane kırmızı dolmalık
biber
Tuz
Soğanı rendeleyin 2 kaşık yağda kavurun. Kızarmış
patlıcanları ilave edin, 1-2 kere çevirdikten sonra
bulgur ekleyin ve 5 dk. soteleyin. Kırmızı
biber ilave edip 2 su bardağı sıcak et suyu
koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk. pişirin.