Zeytinyağlı Mantar
Elif Korkmazel
1 kg.
mantar
7 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
salça
4 çorba kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
8 dal maydanoz
Mantarları yıkayıp süzün ve kenara alın. Zeytinyağını bir tencereye alıp ince kıydığınız
soğanları pembeleştirin. Salçayı da ekleyip bir dakika daha kavurun. Mantarları ve
limon suyunu da ilave edip iki dakika soteleyin. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın kıyılmış maydanoz ekleyin.