Sebzeli Pirinç Tava
1/2 adet küçük
soğan
20 gr. margarin
50 gr. esmer
pirinç
1 adet
biber
75 gr.
pırasa
100 gr.
kabak
1 adet
havuç
Maydanoz
20 gr. light
yoğurt
20 gr. rendelenmiş parmesan
Tuz
Kara
biber
Soğanı soyun ve ince doğrayın. 10 gr. margarini tencerede eritin ve
soğanı kavurun. Pirinci ekleyin. Bir tutam tuz ve 125 mi. su ilave edin. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte ortalama 15 dakika pişirin.
Biberi yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın ve küçük küp doğrayın. Pırasayı uzunlamasına ikiye bölüp ince halkalar halinde doğrayın. Kabağı yıkayın, havucu temizleyin ve ikisini de küçük doğrayın.
Kalan margarini yapışmaz yüzeyli bir tavada eritin. Sebzeleri kavurduktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve hafif ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve kara
biber serpip kıyılmış maydanoz ekleyin. Yoğurt ve parmesan
peynirini karıştırın ve sebzelere katın.
Pirinci servis tabağına alın. Sebzelerle süsleyip servis edin.