Tavuklu Lahana Sarması
Elif Korkmazel
2 kg. lahana
4 adet
soğan
1 demet maydanoz
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
4 adet
tavuk göğsü
1.5 çorba kaşığı
pirinç
4-5 su bardağı su
Pul
biber
Kimyon
Tuz
Lahanaların yapraklarını ayırın ve tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirerek süzün. Soğan ve maydanozları incecik kıyıp tavaya alın. Tereyağının yarısını,
salçayı, pul
biberi, kimyon, tuz ve şerit biçiminde kesilmiş
tavuk göğüslerini soteleyin. Pirinci ilave edin. Su azsa biraz su ilave edin, kapağını kapatarak pişirin. Lahana yapraklarını bu harçla sarın, tencereye dizin. Kalan tereyağını sarmaların üzerine
koyun. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.