Düğün Çorbası
Elif Korkmazel
250 gr. kemikli
koyun eti
6-7 su bardağı su
1 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
Yarım
limon suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Eti suda haşlayın. İyice pişince eti kemiklerinden ayırıp didin. Tekrar suyun içine katıp birkaç dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın. Un,
yumurta sarısı ve
limon suyunu iyice çırpın. Et suyuyla ılıtın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı
biber gezdirerek servis yapın.