Domates Soslu Peynirli Köfte
1 adet
soğan
20 gr. tereyağı
300 gr. beyaz
peynir
1 adet
yumurta
100 gr. taze kaşar
peyniri (rendelenmiş)
120 gr. irmik
8 adet
domates
1 demet fesleğen
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
20 gr. dolmalık
fıstık
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Beyaz kara
biber
Maydanoz ve fesleğenin yapraklarını ince kıyın. Soğanı küp doğrayın, tereyağında 5 dakika kavurun. Beyaz
peyniri ezin ve
yumurta ile karıştırın. Diğer tarafta irmiği kaşar
peynirine katıp karıştırın. İki karışımı karıştırın.
Soğanları ve yeşillikleri ilave edip 1 saat buzdolabında bekletin.
Domatesleri soyup küp doğrayın. Sarmısağı ezin. Dolmalık
fıstıkları kavurun. Zeytinyağını ısıtın.
Domates ve sarmısağı ilave edip 5 dakika pişirin. Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Bir
yemek kaşığı yardımı ile
peynirli karışımdan alıp kaynar suya bırakın. 5 dakika pişirin. Peynir köfteleri suyun yüzeyine çıktığı zaman sudan çıkartın. Dolmalık
fıstıklarla süsleyip
domates sosu ile birlikte servis yapın.