Portakallı Tart
Kullanılacak Malzemeler
5 Tatlı kaşığı rendelenmiş
portakal kabuğu
3 adet
yumurtanın sarısı
400 ml
süt
250 gr un
1 adet
yumurta
175 gr toz şeker
175 gr tereyağı
2 adet kan
portakalı
200ml
portakal suyu
1 paket vanilyalı puding tozu
1
yemek kaşığı pudra şekeri
50gr beyaz
çikolata
Tuz
Hazırlanma Şekli
Tart Hamuru:
125gr Tereyağı, 75gr şekeri bir tutam tuzu iyice karıştırın. İçine
yumurta, un, 2 tatlı kaşığı
portakal kabuğu ilave edin. Hamuru yoğurun folyoya sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
Krema:
Sütü kalan şeker ve 3 tatlı kaşığı
portakal kabuğu ile kaynatın. Yumurta sarısı, vanilyalı puding tozu ve
portakal suyunu karıştırın. Kaynayan
süte yavaş yavaş ilave edip kaynamaya devam edin. Pişince karışımı bir kaseye alıp soğumasını beklerken ara sıra karıştırın.(üstü kabuk bağlamasın) Mermer tezgahın üstünü unlayın buzdolabından çıkarılan tart hamurunu 1/2 cm kalınlığında açın. Yağlanmış kare veya yuvarlak bir kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzeltip iyice bastırın, üzerine çatal ile delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 C fırının alttan ikinci rafında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kalan tereyağını
krema kıvamını alana dek karıştırın, pişen hamurun üzerine dökün. Üzerine benmaride ısıtılmış
kremayı dökün. Biraz kabuk tutunca üzerine
portakalların kabuklarını soyun ince ince dilimleyin. Tartın üstüne yerleştirin. 3 saat bir yerde bekletin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
