Köfteli Çılbır
125 gr. Keskinoğlu
piliç kıyma
4 adet Keskinoğlu
yumurta
2 çorba kaşığı Ravika
zeytinyağı
2 adet rendelenmiş
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı nane
Soğanları rendeleyip bir tencerede 2 kaşık Ravika
zeytinyağı ile soteieyin, içine 1 çay bardağı su
koyun. Soğanlar suyunu çekene kadar pişirin. Diğer bir kaba kıymayı, tuzu, kara
biberi,
soğan rendesini, ufalanmış ekmek İçini ve bir
yumurtayı koyarak yoğurun. Büyükçe yuvarlak köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri una butayıp yağda kızartın ve
soğanların üzerine dizin. Bir kapta 3
yumurtayı iyice çırpın. 1 çorba kaşığı sirke ilave edin. Soğanlı köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapatın. Kısık ateşte
yumurtaların beyazı katılaşıncaya kadar pişirin. Üzerine kuru nane serpin.