Halka Tatlısı
Hamuru için:
Un (1,5 bardak)
Margarin (1 tatlı kaşığı)
Su (1,5 bardak)
Yumurta (3 adet)
Tuz (1/4 çay kaşığı)
Şerbeti için:
Su (1,5 bardak)
Tozşeker (1,5 bardak)
Limon (çeyrek adet, suyu)
Kızartmak için:
Yağ (2 bardak)
Tatlının şerbetini hazırlamak için ocağa aldığınız bir tencereye 1,5 bardak su
koyun, içine şerbetin şekerlenmemesi için tencerenin kenarlarına bulaştırmamaya çalışarak ortalayıp yavaşça 1,5 bardak toz şeker
koyun. Üzerine çeyrek adet
limonun suyunu sıkıp kalan posayı tencerenin içerisinde
koyun ve şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra tencereyi tezgaha alın ve şerbetin ılımasını bekleyin.
Ocağa aldığınız başka bir tencereye 1 bardak su dökün. Suyun içine 1 tatlı kaşığı margarin
koyun ve içine 1/4 çay kaşığı kadar tuz serpin. Suyu karıştırarak yağı eritin ve suyu kaynamaya bırakın. Su kaynadığı zaman çırpma teliyle hızlıca karıştırarak içine 1,5 bardak un
koyun. Topak olmaması için çırptığınız hamuru tahta bir kaşıkla hızlıca karıştırarak pişirin.
2 dakika boyunca pişirdiğiniz hamuru oval bir kaba alın ve bir süre hamurun soğumasını bekleyin. Hamur hafif ılıyınca üzerine 1 adet
yumurta kırın ve
yumurtayı mikser ile çırpın. Yaklaşık yarım dakika sonra üzerine 1 adet
yumurta kırın ve mikser ile çırpın. 1 dakika sonra 1 adet
yumurta daha kırıp hamuru 2 dakika boyunca mikserle çırpın. Hamuru çırparken yarım bardaktan biraz daha az miktardaki suyu zaman zaman hamura ilave edin.
Bir dişli düyü
krema sıkma torbasının ucuna takın ve hamuru torbanın içine
koyun. İçine 2 bardak yağ koyduğunuz tencereyi ocağa alın ve yağın ısınmasını bekleyin. Kızan yağın içine hamuru sıkarak halka biçiminde şekil verin. Halka tatlınızı sürekli çevirerek her iki yüzünü de kızartın. Kızaran tatlıları yağdan çıkarıp ılıttığınız şerbete
koyun. Yarım dakika kadar şerbette kalan tatlıları çıkararak bir tabağa aktarıp servise hazır hale getirin.
