Etli Ekmek
1 kg
dana etinden orta yağlı iki kere çekilmiş kıyma
2 kg böreklik un
5 adet beyaz
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 adet köy
yumurtası
Yeteri miktarda tuz, kara
biber ve kimyon
önce ekmeğin pişirileceği sac hazırlanır. Sacın üstü silinip altıda külle kaplanarak pişecek ekmeğin yanmaması sağlanır. Ete kıyılmış
soğan, maydanoz,
yumurta, baharatlar ve biraz da su ilave edilerek macun kıvamında ekmek hamuruna sürülebilecek hale getirilir. • Hamurun hazırlanması: Hamur teknesinde mayasız un, su ve tuz ile yoğrularak hamur haline getirilir. Hamur yaklaşık 30 cm çapmda yuvarlak bir biçimde ve 2-3 mm. kalınlığında açılır. Açılan bu hamurun yarısının içine daha önceden hazırlanan kıyma eklenir ve diğer yarısı ile bunun üzeri kapatılır. Hazırlanan bu ekmek sac üzerinde her iki tarafı da kızanncaya kadar pişirilir ve servise sunulur.
Not: Etli ekmeğin,
mantarlı,
patatesli, kesikli,
yoğurtlu,
cevizli,
ıspanaklı gibi çeşitleri de yaygın olarak yapılır.