Balkabağı Çorbası
400 gr. balkabağı
1 adet
soğan
3 su bardağı su
1 çay bardağı
krema
Bir tutam rendelenmiş muskat
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet taze
soğan
Tuz
Soğanı
yemeklik doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine irice doğranmış balkabağını ve suyu ekleyin. 25 dakika pişirip blender'dan geçirin. Daha sonra üstüne
krema, tuz ve muskat ekleyin. Zeytinyağını ayrı bir tavaya alıp ince kıydığınız taze
soğanı 2 dakika sote edin. Çorbanın üzerine dökerek servis yapın.