Zeytinli Nuar
1 kg. nuar
2 su bardağı kıyılmış dolgulu yeşil
zeytin
1'er adet
kereviz,
patates ve
soğan
2 adet defne yaprağı
15 adet tane kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 baş
sarımsak
Yeteri kadar sıcak su
Tuz
Nuarı dilimleyip tencereye alın. Üzerine bütün
kereviz, dörde bölünmüş
patates ve
soğan, ayıklanmamış bütün bir baş
sarımsak, defne yaprağı, tane kara
biber, tereyağı ve tuz
koyun. Tencereye etin ve sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 10 dakika hızlı ateşte, 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Etleri tencereden alıp servis tabağına yerleştirin. Zeytin sosu hazırlamak için
sarımsak ve defne yaprağını tencereden çıkarın, kıyılmış
zeytinleri ilave edin. Ardından 10-15 dakika pişirin. Etin üzerine gezdirip servis yapın.
Fotoğraf "dem" tarafından gönderildi. 11.08.2015