Zeytinyağlı Bakla
Elif Korkmazel
1 kg. taze
bakla
1 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan ya da 2 demet taze
soğanın beyaz kısımları
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı kuru nane
1/2
limonun suyu
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı
limon tuzu,
Tuz
Bir kaseye unu koyup üzerine su ekleyin ve
baklaları ayıkladıkça kararmasınlar diye bu suyun içine
koyun. Zeytinyağını tencereye alıp üzerine ince kıyılmış
soğanları ve
baklaları ilave edin. 10 dakika sote edip nane,
limon suyu, kesme şeker ve tuz ekleyin. Baklaların üzerini örtecek kadar su
koyun. Limon tuzunu biraz sıcak suda eritip
baklaya ekleyin. 20 dakika harlı, 40 dakika da kısık ateşte pişirin. Dereotu ve
sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.