Köfteli Mercimek Çorbası
1/2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı
bulgur
6 su bardağı su
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
salça
Nane
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Köfte için:
200 gr. kıyma
2 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Köfteler için tüm malzemeyi yoğurup minik toplar yapın. 190 derecelik fırında 10 dakika boyunca pişirin. Tencereye mercimeği,
bulguru ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Rendelenmiş
soğanı ve köfteleri de ilave edip 30 dakika pişirin. Yağı eritip unu kavurun. İçine
salça, nane, kırmızı
biber, tuz ve kara
biberi ekleyin. Çorbanın suyuyla ılıtıp karıştırarak azar azar çorbaya ekleyin.