Fatik
1 kg.
ıspanak
2 adet orta boy
soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 kg kıyma
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı sıcak su
6 diş
sarımsak
3 su bardağı
yoğurt
5 dilim ekmek
Tuz Üzeri için:
3 çorba kaşığı tereyağı
Pul
biber
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Ispanağı yıkayıp irice kıyın. Bol suyla üç dakika pişirip süzün. Soğanları
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Tuz, kara
biber, tarçın ve ıspanağı ekleyin. Sıcak su koyup 10 dakika pişirin. Ekmekleri küçük parçalar halinde doğrayıp servis kabının dibine döşeyin. Üzerine pişen ıspanağı sıcakken yayın. Sarmısaklı yoğurdu dökün. Tereyağında
fıstıkları ve pul
biberi kavurun, yemeğin üzerine gezdirerek servis yapın.