Kabak Lokması
Malzemeler;
- 2 adet
kabak
- 1 diş
sarımsak
- 1 küçük kuru
soğan
- 150 gr kadar
mantar
- 1/2 su bardağı
süt
- 1 tatlı kaşığı un
- 1/2 çay bardağı kaşar rendesi
- üzerine serpmek için parmesan
peyniri ve kuru nane
Yapılışı;
- İyice yıkadığınız ka
bakları 2,5- 3 cm genişliğinde kesin. İçlerini çay kaşığı ile dibine zarar vermeden oyun.
- Ufak ufak doğradığınız
sarımsak ve
soğanları 2 kaşık kadar
zeytinyağında kavurun. Hafif pembeleşince
mantarları ekleyin. Yüksek ateşde sürekli karıştırarak pişirin. Suyunu çekince ateşten alın.
- Sütün içine unu eleyin ve iyice karıştırın. (ben bu aşamada
mantarları pişirdiğim tavada
mantarları kenara çekerek, başamel sosunu pişiriyorum. Böylece ekstra yağ kullanmamış oluyorum. Bunu tv de yabancı bir ahçı
yemek yaparken izlemiştim) Başamel sosu
mantarlara karıştırın.
- Mantar biraz soğuduktan sonra ka
baklara doldurun. Ka
bakların olduğu tencereye biraz yağ ve su ekleyerek altı kısık ateşde 20 dk kadar pişirin. ( Tarifde direk fırına atın diyordu ama ben ocaktada pişirdim.)
- Daha sonra üzerlerine kaşar peniri rendesi ekleyerek,
peynirler eriyene kadar fırında tutun.
- Hafif soğuduktan sonra parmesan
peyniri ve nane serprek servis yapın..