Tavuklu Patlıcan
Elif Korkmazel
300 gram
tavuk kıyması
2 adet
patlıcan
3 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 adet
soğan
Maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
30 gram kaşar
peynir
Patlıcanları halka şeklinde kesin fırında 4 dakika kızartın Tavuk kıymasını
soğanla birlikte tereyağında 5 dakika kavurun. Üzerine doğranmış sivri
biberleri, maydanozu ve
domatesi ekleyip ocaktan alın. Sosu için un, tereyağı tavada 2 dakika kavurup üzerine
sütü ekleyip karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alın. Fırın kabının içine kızartılmış
patlıcan ve
tavuklu karışımı kat kat dizin. Aralarına beşamel sosu gezdirin. Son katı
patlıcan olsun, üzerine de kaşar
peynir rendesi serpin ve 200 derecedeki ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.