Şinitzel
Elif Korkmazel
4 parça ince dövülmüş
tavuk ya da et biftek
4 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı galeta unu
2 adet
yumurta
Tuz, kara
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Tavuk eti ya da kırmızı et hangisini kullanacaksanız öncelikle ince dövülmüş olması gerekiyor. Eti tuz ve kara
biberle tatlandırın. Yumurtayı bir kabın içinde çırpın, unu ve galata ununu da ayrı kaplara
koyun. Dövülmüş etleri önce una sonra çırpılmış
yumurtaya en son galeta ununa bulayın. Kızdırdığınız tereyağı ve
zeytinyağlı tavanın içinde etin iki yüzünü de pişirip,
limon dilimleri ile sıcak servis yapın.