Roma Usulü Salam
3 büyük yeşil dolmalık
biber (sapları atılıp, beyaz kısımları ve çekirdekleri temizlenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı
zeytinyağı (yada rafine yağ)
3 dilim ekmek
6 dilim mortadella
salamı
60 gr (1/2 su bardağı) kaşar
peyniri rendesi
Önce, ızgaranızı orta sıcaklıkta kızdırınız.
Dolmalık
biberlerin her iki yanlarını 15'er dakika,
biberler iyice pişene kadar ızgara ediniz. Biberleri ısıtılmış bir kaba çıkarıp, üstlerine tuz ve
biberi serperek sıcak kalmalarını sağlayınız. Küçük bir tencerede yağı kızdırıp, tencereyi ateşten alınız. Ekmekleri ızgaraya koyup her birinin üstüne 2'şer dilim
salam ve birer pişmiş
biber koyduktan sonra, kaşar
peyniri rendesini eşit olarak serpiniz. Kızgın yağdan kaşıkla ekmeklerin üstüne döküp, ekmekleri 4 dakika,
peynir eriyene kadar ızgara ediniz. Ekmekleri ızgaradan alıp, servis ediniz.