Kabaklı Pay
Elif Korkmazel
2'şer adet
kabak,
havuç ve
patates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Sos için:
3 çorba kaşığı un
3 adet
yumurta
1/2 litre
süt
Bir tutam rendelenmiş muskat
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Ka
bakları kabuklu olarak,
havuçlarıysa kabuğunu soyup buharda 15'er dakika pişirin ve dilim halinde kesin. Patatesi;
sarımsak, tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyerek yağda kavurun.
Kıyılmış maydanozun yarısını katıp ocaktan alın. Bir tepsiyi yağlayıp
patatesi yerleştirin. Un,
yumurta,
süt, muskat, pul
biber, tuz ve kara
biberi karıştırıp
patateslerin üzerine gezdirin. Kabak ve havucu üzerine yerleştirip 210 derece fırında 30 dakika pişirin.