Arpacık Soğanı Kızartması
Elif Korkmazel
24 adet arpacık
soğanı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı un
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Temizlenmiş
soğanları tereyağında 20 dakika sote edin. Un,
zeytinyağı,
yoğurt,
yumurta ve tuzu yoğurun. Gerekirse biraz su ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük bir
ceviz kadar parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın. Ortasını açıp bir adet
soğan yerleştirip kapatın. Galeta ununa buladıktan sonra kızartın.