Ankara Tava
1 Kg. Kuşbaşı Kuzu Eti
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 avuç
sarımsak
1 büyük boy Havuç
2 avuç arpacık
soğan
1 su bardağı
bezelye
1,5 su bardağı
krema
1 tutam
tavuk bulyon
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Ayçiçek yağını kızdırdıktan sonra etlerimizi tenceremize alarak kavuruyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz ve tenceremize ekliyoruz. Havucu
muzu küçük küpler şeklinde doğruyoruz ve yemeğimize ilave ediyoruz. Yemeğimizin üzerini kaplamayacak kadar su ilave ediyoruz. Bir süre sonra arpacık
soğanlarımızı ve
bezelyelerimizi tenceremize ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Bir süre karıştırdıktan sonra
kremayı yemeğimize ekliyoruz. Toz
tavuk bulyon, tuz, kara
biberi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Dereotu ve maydonozu
muzu doğrayıp tenceremize atıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Yemeğimizi güveçlere alarak 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.