Ballı Patlıcan
3 adet Patlıcan
2 - 3 diş Sarımsak
1 adet yeşil Çarliston
biber
1 adet kırmızı Çarliston
biber
2 adet Domates
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Beyaz Biber
1 tatlı kaşığı Bal
Patlıcanlarımıza şeritler
kazandırarak soyduktan sonra ortalarından dörde bölerek küp küp doğruyoruz. Tencereye aldığımız
patlıcanların üzerine bir tutam tuz atarak iyice karıştırıyoruz. Sarımsaklarımızı çarliston
biberlerimizi ve
domateslerimizi ince ince kıyıyoruz. Sosu için teflon tavamıza yağımızı koyarak önce
sarımsaklarımızı sonra
biberlerimizi koyarak kavuruyoruz. Domatesimizi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve beyaz
biberi ekledikten sonra sosu
muzu dinlendiriyoruz. Patlıcanlarımızı yıkadıktan sonra suyunu almak için sıkıyoruz ve fritözümüzde nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Sosu
muzun içerisine balımızı katarak harmanlıyoruz. Yağını süzdüğümüz
patlıcanlarımızı ekliyoruz ve sosu
muzu
patlıcanlarımıza yediriyoruz ve yemeğimizi soğumaya alıyoruz.