Biberli Hindi
350 gr kuşbaşı
hindi
80 gr kırmızı dolmalık
biber
80 gr yeşil dolmalık
biber
40 gr
soğan
100 gr
domates
5 ml sıvıyağ
10 gr kuru nane
100 ml su
Soğanı ince kıyın, sıvıyağı bir tavaya alın, kızdırın ve
soğanları içine atın. Hafif pembeleşince
hindileri atın, tahta kaşıkla karıştırın. İnce uzun doğranmış
biberleri katın, rendelenmiş
domatesi ekleyin, yarım bardak suyu
koyun, kapağını kapayıp pişirin. İndirmeden nanesini
koyun. Biraz daha pişirip kapayın.