Köfte Pilav
Elif Korkmazel
Köftesi için:
400 gramkıyma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz, kara
biber, kekik
1 çay bardağı sıvı yağ
Pilavı için:
1,5 su bardağı
pirinç
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Sosu için:
1
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
1 çay bardağı su
Haşlama pilav için suyu tencerede kaynatıp içine tuz atın ve
pirinçleri içine koyup 15 dakika haşlayın. Sonra süzüp, üzerine
zeytinyağı gezdirip karıştırın. İsterseniz kavurma usulüyle de pilav pişirebilirsiniz.Köftesini hazırlamak için kıymaya rendelenmiş
soğanı, sarımsağı ve baharatları katıp iyice yoğurun. Minik köfteler yapıp kızgın yağda kızartın.Köfteleri, rendelenmiş
domates ve 1 çorba kaşığı tereyağıyla pişen sosun içine katın.Gerekirse üzerine sıcak su ekleyin. Baharatlarla tatlandırılıp pilavla beraber servis yapın.