Bulgur Köftesi
Elif Korkmazel
Bulgur köftesi için:
1,5 su bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan suyu
1 çorba kaşığı
salça
Tuz ve az su
Sosu için:
1 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
5 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kimyon
İnce
bulguru bir kabın içine koyup üzerine sıktığınız
soğan suyunu,
salçayı az suyla beraber elinizle yoğurun. Cevizden küçük parçalar yuvarlayıp ortasına bastırın. Bir tencerede 2 su bardağı su kaynatın, tuz ekleyin ve içine
bulgur köftelerini koyup 5 dakika haşlayın. Süzerek dikkatlice tabağa alın. Bir tavada tereyağı,
salça, su ve ezilmiş sarımsağı 5 dakika pişirip üzerine baharatları ekleyin ve
bulgur köftelerinin üzerine gezdirin. İstenirse bol maydanoz serpip servis yapın.