Fırında Ispanak
1/2 litre
süt
2
yemek kaşığı tereyağı
1 fincan kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı irmik
500 gr.
ıspanak
1
yemek kaşığı un
3 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Ispanakları ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayınız. Tencereye yağ kyup hafifçe kavurunuz. Sütün yarısına irmik katıp, bir iki taşım kaynatınız. Ateşten alıp, alıp soğuyunca 3
yumurtayı, kaşar
peynirinin yarısını tuzu kara
biberi katıp karıştırınız. Hazırlanan bu karışımı ateşten ıspanağı alınız. Tepsi veya payreks bir kaba boşaltınız. 1 Kaşık yağ, 1 kaşık unu hafifçe kavurup, kalan
sütü ileve ederek beşamel
salçası hazırlayınız. Hazırladığınız
salçayı
ıspanakların üzerine dökünüz. Kalan kaşar
peynirini de üzerine serpip kabı fırına
koyunuz. Üstü hafif pembeleşince fırından alıp servis yapınız.