Sahanda Patates
1 kg
patates (kabukları soyulup, ince dilimlenmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
2 arpacık
soğanı (kabukları soyulup, iri doğranmış)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
250 gr
havuç (
kazınıp, ince dilimlenmiş)
500 gr
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılmış ve kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı
domates suyu
1 su bardağı esmer et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Büyük bir tavada yağı, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca arpacık
soğanlarını ve sarımsağı koyup, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika,
soğanlar yumuşayana kadar pişiriniz.
Patatesleri ve
havuçları ekleyip, sık sık karıştırarak 15 dakika,
patatesler altın sarısı olana kadar pişiriniz.
Domates,
domates suyu, esmer et suyu ve kırmızı
biberi katıp, orta ateşte sık sık karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika,
patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, yemeğinizi ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.