Şifa Çorbası
Emine Beder
2 orta boy
soğan
I orta boy
kereviz
I orta boy
patates
I orta boy
havuç
1/2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, kara
biber
Terbiyesi için:
I su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı un
1
yumurta
Tencereye sıvı yağı alıp küp doğranmış
soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu pembeleşene dek kavuralım. Birkaç dakika sonra aynı irilikte doğranmış
patates ve
kerevizi ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım. Sonra kırmızı mercimeği ve yeterince suyu ilave ederek sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Bir kapta
yumurtayı, unu, yoğurdu, bir kepçe çorbanın suyunu ilave ederek ezelim. Ve karıştırarak çorbaya ilave edip bir taşım kaynatalım. Kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edip ateşten alalım.