NISUVAZ SALATASI
1 küçük yeşil salata (dış yapraklan ayıklanıp, yıkanmış ve yaprak yaprak ayrılmış)
6 orta boy
patates (haşlanıp, soğutulmuş ve iri kuşbaşı doğranmış)
300 gr taze
fasulye (haşlanıp, soğutulmuş ve 1,5 cm boyunda doğranmış)
6
domates (kabukları soyulup, dörde bölünmüş)
1/2 su bardağı Fransız salata sosu
Süslemesi :
6 ançüez filetosu (ortalarından boylamasma ikiye bölünmüş)
10 siyah
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
2 çorba kaşığı kapari
Yeşil salata yapraklarını bir servis tabağına döşeyip, bir kenara bırakınız.
Patates,
fasulye ve
domatesleri büyük bir kaseye koyup, üstlerine, Fransız salata sosunu dökerek, iki büyük kaşıkla iyice karıştırınız.
Karışımı yeşil salata yapraklarının üstüne boşaltıp, ançüez,
zeytin ve kapari ile süsleyerek servis ediniz.
Not: Bu klasik Fransız salatası, ızgara biftek yada rosto etlerin yanında servis edilebileceği gibi, ton balığı eklenerek, taze ekmekle lezzetli bir hafif
yemek olarak da servis edilebilir.
