BİBERLİ BOŞNAK KIZARTMASI
Sahrap Soysal
6-8 adet kırmızı uzun dolma
biber (tarhana
biberi ya da
salçalık
biber de denir)
2 adet
yumurta
1 su bardağı un
2 çay kasığı tuz
Kızartmak için;
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Kırmızı
biberleri yıkayıp kağıt peçeteyle iyice kurulayın. Çatalla birkaç yerinden delin. Ocak üzerinde, fırın ızgarasında ya da mangalda çevire çevire közleyin. Bir tabağa alıp zarlarını soyun.
Yumurtaları çukur bir kaba kırıp çatalla iyice çırpın. Bir başka tabağa un ve tuzu koyup karıştırın.
Yanmaz yapışmaz bir teflon tavaya ayçiçek yağını
koyun. Orta ısılı ateşte kızdırın.
Biberleri önce çırpılmış
yumurtaya, sonra da una iyice bulayın. Kaldırıp silkeleyin.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp servis tabağına alın.
İsterseniz üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirerek servise sunun.
ML® Kaplama Biber Kızartması için tıklayın