Karışık Pizza
https://www.ozpak.com.tr
2,5 bardak un
1,5 kaşık maya
1 bardak ılık su
2 adet
domates
150 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
5 adet
mantar
50 gr
zeytin
6 dilim
salam
1 kaşık
mısır
Zeytinyağı
Tuz
Unu eleyip ortasını açın: toz halindeki bira mayasını serpin. Az da tuz ekleyin, yavaş yavaş ılık su ilave ederek yapışkan, yumuşak bir hamur yapın. İcap ederse bir miktar daha ılık su kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru düz bir zemine çıkartın, yapışkan olan hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamı gelince un serpilmiş toprak bir kabın içine
koyun, üzerine de ıslak bez örterek 2 saat dinlendirin. Zamanı dolunca kabaran hamuru tekrar unlu zeminde yoğurun ve merdane ile düzleştirin. Ardından hamurun kenarlarını kabarık yapmak için parmaklarınızla ortasından çevresine doğru hafifçe bastırın, en kenar kısımlarına dokunmayın, şişik kalsın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Salamı,
mantarı, kabuksuz
domatesi ve çekirdeği çıkarılmış
zeytini ince ince dilimlere kesin. Mısırı haşlayıp suyunu iyice süzün. Hamurun üzerine sırasıyla
peynir,
mantar,
domates ve
salamı yerleştirin. Mısır ve
zeytinleri serpiştirin. En sona
zeytinyağı gezdirerek 180-190 derecede pişirin.
Fotoğraf "Özlem Çelik" tarafından gönderildi. 05.05.2020
