Kuskus Salatası
Philips su ısıtıcınız ile 400 ml suyu 60°Cde ısıtın. Kuskusu bir kase içine
koyun ve ılık su ekleyin. Kuskusu 10-15 dakika suda bekletin. Su ısıtıcısına 250 ml su
koyun ve 100°Cde ısıtıp bir kasenin içine dökün. Bıçak yardımıyla
domateslerin üzerine küçük bir x işareti
koyun ve soyma bıçağı ile kabuklarını soymadan
domatesleri sıcak suya bastırın. Domatesleri ikiye bölün çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Limon kabuğunu soyun ve 1 çay kaşığı kadar
limon kabuğu rendeleyin. Limonun suyunu sıkın. Kuskusu bir çatal yardımı ile karıştırın ve
limon suyu,
limon kabuğu ve
zeytinyağını ekleyin. Küp doğranmış
domates, taze
soğan, maydanoz ve naneyi ekleyin. Tuz ve
biber ile tatlandırın ve salatayı 15 dakika bekletin. Sardalyeleri süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Kuskus salatasını düz servis tabağının ortasına
koyun. Etrafına kıvırcık salata yerleştirin ve sardalye,
zeytin, dolmalık
biber ve beyaz
peynir ile süsleyin.