SÜTLÜ FRANCALA TATLISI
1 tane francala ekmeği
3 bardak
süt
750 gram toz şeker
1/4
limon (yarımın yarısı)
5
yumurta
2 bardak
zeytinyağı
Francala ekmeğinin kabuklarını çıkarıp, 1,5 santim kalınlığında dilimlere kesiniz. Dilimleri kare veya dikdörtgen olarak şekillendiriniz. Süte batırıp yumuşatınız. İyice çırpılmış
yumurtaya bulayarak kızgın
zeytinyağında kızartınız. Delikli bir kepçe ile yağını süzerek, evvelce hazııladığımz soğuk şuruba atıp, bir müddet şurubu emmesi için bekleyiniz. Servis tabağına alıp, üzerine
kaymak veya
ceviz koyunuz.
Şurup: Toz şeker,
limon ve su ile koyulaşıncaya kadar kaynatılarak elde edilir.