BARBUNYA BALIĞI BUĞULAMASI
500 gram
barbunya balığı
2-3 adet
domates
1
soğan (küçük)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
maydanoz
1
limon
tuz
Balıklar temizlenir, yıkanır. Uzun bir kaba, sıra ile yerleştirilir. Üzerine iki
domates suyu, ince doğranmış
soğan ve maydanoz serpilir. Yağ ve tuz konur. Dilimlere kesilmiş
domates ve defne yaprağı ilâve edilerek fırında veya üzerine yağlı kâğıt örterek ateşte pişirilir. Balıkların üzerine
limon dilimleri konarak servis yapılır.