Fırında Balık
1,5 kilo balık (
kefal veya
palamut)
yarım bardak
zeytinyağı
yarım bardak su
yarım demet maydanoz
8-9 tane
patates
2-3
domates
2-3 tane
soğan
1 - 2 tane
havuç
1 diş
sarımsak
Balıkların pullarını temizleyip, yıkayıp, düzgün bir şekilde, bir tepsiye diziniz. Haşlanmış 4 - 5 parçaya ayrılmış
patates ve havucu balıkların arasına yerleştiriniz.
Diğer taraftan doğranmış
domates ve enine kesilmiş
sarımsak, tuz, kara
biberi birbirine karıştırınız. Bunun üzerine yarım bardak
zeytinyağı ilâve ederek, tepsiye döşenen balıkların üzerinde gezdiriniz. Fırına sürerek pişiriniz. Sofraya getirirken
limon suyunu üzerine gezdiriniz.