Meyveli Kadayıf
20-25 adet küçük boy acı
badem
250 gram kuru
kayısı
4 adet kırmızı
elma
1 çay bardağı antepfıstığı
Yarım kg yaş kadayıf
1 paket margarin
3 adet
yumurta, tarçın
Şerbet için:
1 kg tozşeker
5 su bardağı su
Yarım
limonun suyu
Şerbeti hazırlamak için bir tencerede tozşekeri ve suyu orta hararetli ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında 10 dakika daha kaynatın. İnmeye yakın
limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Acı
bademleri fırın tepsisine dizdikten sonra 200 derece fırında 10 dakika tutun. Fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan acı
bademleri robotta un haline getirin. Nohut iriliğinde doğradığınız
kayısıları ayrı bir tencerede su ile haşlayın. Sonra kabuğunu soyduğunuz ve
incir büyüklüğünde doğradığınız
elmaları yumuşayan
kayısılara ilave edin. 5 dakika bu şekilde kaynattıktan sonra suyunu süzün ve başka bir tencereye alın. İçine tarçını, fıstığı ve 1 çorba kaşığı margarini ilave edip karıştırın. Ilınmaya bırakın. Kadayıfı pasta tabağı büyüklüğünde ayırıp inceltin. Üzerine kalan margarini eritip gezdirin. Daha önce hazırladığınız meyveli harçtan bir çorba kaşığı alıp incelttiğiniz kadayıfın ortasına yerleştirin. Sigara böreği gibi sıkıca sarın. Önce
yumurtaya sonra acı
badem ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından aldığınız tepsiyi 2 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra soğuyan şerbeti kepçe yardımıyla ruloların üzerine gezdirin. Şerbet dökme işlemi bittikten sonra tepsiyi fişten çekilmiş fırına yerleştirin ve şerbetini çekmesini bekleyin.
