Pınar Labneli Kabak Dolma
Ayşe Çöken
100 Gr Pınar labne
peynir
2 Yumurta akı
1/4 Su bardağı Süt
1/4 Su bardağı Krema
3 adet arpacık
soğanı
3 adet
kabak
zeytinyağı
muskat
Ka
bakları uzunlamasına 4 er santim uzunluğunda kesin içlerini oyun . oyduğunuz içleri bir kenarda bekletin. Ka
bakları kaynar tuzlu suda 3 er dakika bekletin. Kıyılmış arpacık
soğanını çıkardığınız
kabak içleriyle birlikte
zeytinyağında 5 dakika sote edin. Süt ,
krema tuz
biber ve muskat ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ateşten indirip soğumaya bırakın. Yumurtaları kar köpüğü haline gelinceye kadar çırpın. Kaşıkları sotelenmiş ka
baklara kaşık kaşık ilave edin. En son Pınar labneyi ekleyin. Ka
bakları bu karışımla doldurun ve tepsiye dizin. Üzerine
zeytinyağı gezdirip 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.