Ciğer Yahnisi
1 Adet
koyun kara
ciğeri ve yüreği
4 adet
soğan
2 kaşık yağ
2,5 bardak su
1 kaşık
salça
1 demet dereotu
Biraz kara
biber, tuz
Bir
koyun kara
ciğerini ve yüreğini tencerede 5 dakika kadar haşlayın. Sonra çıkarıp doğrayın. Yarım ay şeklinde dilinmiş
soğanları yağda pembeleştirin. Sonra
ciğer ve yüreği tuzla birlikte katın, 5 dakika kayntıp 2,5 bardak su ve
salçayı katın. Agır ateşte 1 saat pişirin. Dereotu ve kara
biberle servis yapın.