Pirinçli Tavuk Çorbası
Sahrap Soysal
180 gr
pirinç
1
yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet
tavuk göğüs eti
250 gr
mantar
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 lt
tavuk suyu
½ çay kaşığı tarhun
¼ çay kaşığı kekik
¼ çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı kara
biber
300 ml
krema
3
yemek kaşığı
mısır nişastası
Bir tencerede sıvıyağını ısıtın. Küçük küçük doğradığınız
soğanları, ince ince kıyılmış sarımsağı, ince dilimlenmiş
mantarları ve küp küp doğranmış
tavuk göğüslerini ekleyip, sürekli karıştırarak 5-8 dakika kadar soteliyin.
Üzerine
tavuk suyu,
pirinç, tarhun, kekik, tuz ve kara
biberi ekleyip kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
Bir kasede 2-3
yemek kaşığı
krema ile unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak bu karışımı ve kalan
kremayı azar azar ekleyin.
Çorba koyulaşana kadar 3-5 dakika daha arada karıştırarak pişirmeye devam edin.