Sebzeli Lazanya
https://www.bosch-home.com/tr
12 yaprak hazır lazanya
Harç Malzemesi:
1 adet küçük boy
pırasa
2 adet orta boy kemer
patlıcan
2 adet orta boy
kabak
1 adet orta boy
havuç
2 adet
kereviz sapı
1 adet kırmızı etli
biber
6 adet tatlı sivri
biber
2 diş
sarımsak
6 adet orta boy
domates
1
yemek kaşığı taze kıyılmış kekik
1 kahve fincanı kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay bardağı sirkeli su
1 tatlı kaşığı tuz
Sos Malzemeleri:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
4 su bardağı
süt
1 su bardağı rende parmesan veya gravyer
peyniri
Üst Malzemeleri
1/2 su bardağı rende parmesan veya kaşar
peyniri
1- Lazanyaları Bosch ocak....harlı ateşte kaynayan tuzlu bol suda yumuşayıp diri kalacak şekilde haşlayıp soğuk sudan geçiriniz.
Harç hazırlama:
1-Bosch ocak.. orta ateş üstüne oturttuğunuz kızgın
zeytinyağlı tencerede kıyılmış taze
soğanları, yeşil
biberleri,
pırasayı, ezilmiş
sarımsak dişlerini karıştırarak kavurunuz.
2- Karışıma zar büyüklüğünda doğranmış havucu, ka
bakları doğradıktan sonra rendelenmiş
domatesleri, tuzu, kara
biberi ekleyiniz. Kısık ateşte pişirmeyi sürdürünüz.
3- Karışımı on dakika kadar kavurduktan sonra rendelenmiş
domatesleri, tuzu, kara
biberi ekleyiniz. Kısık ateşte pişirmeyi sürdürünüz.
4- Domatesler saldığı suyu çeker gibi olunca bir çay bardağı suda sulandırılmış bir kaşık sirkeyi, kıyılmış maydonoz ve kekikleri gezdiriniz ve ocağın altını kapatınız.
Peynir Sos Hazırlama:
1- Bosch ocak ...orta ateş üstüne oturttuğunuz tencerede unu kavurunuz. ve tereyağını ekleyiniz. Karışım macun gibi olunca azar azar
sütü ekleyiniz. Koyuluşıncaya kadar pişirmeyi sürdürünüz. Sosu ateşten alıp rende
peynirleri katınız ve karıştırınız.
Lazanya Hazırlama:
1- Haşlanmış lazanyaların üçte birini yağlanmış fırın kabının dibine döşeyiniz. Üzerine sebze harcının yarısı ile
peynir sosunun dörtte birini yayınız. Tekrar üçte bir lazanya döşeyip sebze harcının diğer yarısını ile
peynir sosunun dörtte birini yayınız. En üste kalan lazanyaları yerleştiriniz
peynir sosunu gezdiriniz ve fırın kabını önceden 180˚ ısıtılmış Bosch fırınınıza veriniz.
2- Yaklaşık 40-45 dakika sonra Lazanya üstüne yarım bardak rende
peynir gezdirip tekrar fırına veriniz.
Servis:
1-Lazanyayı sıcak sıcak servis kabı ile sofra veriniz. Yanında yeşil salata iyi gider.