Ciğerli Yarma Pilavı
2 su bardağı aşurelik yarma
300 gr
tavuk ciğeri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye teryağı konur, eriyince ince kıyılmış
soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine
ciğer ve
salça eklenir. Ciğer yumuşayana kadar pişirilir. Tuz eklenir. Ciğerli karışımın üzerine suyu süzülmüş yarma atılır, karıştırılır. Sıcak tüketilir.