Tokat Sarması
1 su bardağı ince
bulgur
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
350-400 gr
salamura tokat yaprağı
Üzeri için:
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
İç malzeme iyice yoğrulur. Yağrağın üst kısmına yarım
ceviz kadar iç konur. Sağdan ve soldan kapatılır, sonra sarılır. Gürüntüsü yuvarlak olmalıdır. Tencereye sarmalar dizilir. Soğan tereyağı kavrulur, sarmaların üzerine gezdirilir. Sonra sıcak su katılır. Kapaklı olarak yarım saat kadar pişirilir.
