FIRINDA KÖZLENMİŞ BİBERLİ TAVUK
4 parça
tavuk fileto
2 adet
portakal
45 ml.
zeytinyağı
1 közlenmiş
biber
1 doğranmış
domates
Birkaç dal taze kekik
10 ml. balsamik sirke
10 gr esmer şeker
1 adet
soğan
10 ml.
elma sirkesi
15 gr hardal
Kara
biber
Tuz
Bir kanştırma kabına
tavuk flletolarını
koyun. Portakalların suyunu sıkın. Tavuk, 30 ml.
zeytinyağı, taze kekik,
portakal suyu ve taze çekilmiş kara
biber ile birkaç saat marine edin.
Domatesli sos için
soğanı soyup küp doğrayın. Tavaya 20 ml.
zeytinyağı
koyun,
soğanlar şeffaflaşıncaya kadar çevirin, kasede hardalı, şekeri ve
elma sirkesini, karıştırıp tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış
domatesleri ekleyip suyunu çektirin.
Közlenmiş
biberlerin üstlerine balsamik sirke gezdirip önceden ısıtılmış fırında 3-5 dakika bekletip çıkartın.
Tavukları marinat ile birilkte fırın kabına
koyun. Önceden 200°C'de ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Servis tabağına
biberleri
koyun. Üzerine dilimlediğiniz
tavuk filetoyu yatırın. Etlerin üzerine
domatesli sosu gezdirip servis yapın.