Patlıcan Balığı
Yarım kg.
patlıcan
2 adet
yumurta
1,5 çay bardağı beyaz un
1 su bardağı
mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yağ kızartmak için
Patlıcanları yıkayıp tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın. Çatalın kolayca girip çıkacağı yumuşaklıkta olmalı. Patlıcanları sudan çıkarıp kabuklarını soyuyoruz ve hafifçe çatalla bastırıp eziyoruz. Bir tabakta
yumurtaları çırpıyoruz. Diğer tabağa beyaz un koyup tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir tabakta da
mısır unu olacak. Önce
patlıcanımızı beyaz una buluyoruz ardından
yumurtaya buluyoruz en son
mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar ocakta tutun. Servis ederken
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.