ETLİ PATATES YAHNİSİ
1,5 kilo
patates
750 gram kuşbaşı et (
kuzu veya
koyun but kısmından)
3 adet
soğan
2 kaşık yağ
2
domates (veya bir kaşık
salça)
tuz
kara
biber
Bir tencere içerisinde kuşbaşı doğranmış et, ince çentilmiş
soğan ve yağı kavurunuz. Kabukları çıkarılmış
domates veya sulandırılmış
salça ilâvesiyle, biraz daha kavurup, üzerine çıkacak kadar su koyup, kapağını kapatınız. Etler yumuşayıp pişince, soyulup, kuşbaşı doğranmış
patatesleri ilâve edip, tuz atarak,
patatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ateşten indiriniz.