KATALAN ÇORBASI
8 su bardağı et suyu
2 büyük
patates (kabukları soyulup küp biçiminde doğranmış)
3
havuç (kabukları
kazınıp küp biçiminde doğranmış)
1 büyük
soğan (doğranmış)
1 beyaz turp (kabuğu soyulup küp biçiminde doğranmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı
kereviz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 defne yaprağı
2 çorba kaşığı
pirinç (yıkanıp süzülmüş)
200 gr
sosis (kalın dilimler halinde kesilmiş)
Büyük bir tencerede et suyunu harlı ateşte kaynatıp
patates,
havuç, beyaz turp,
soğan,
sarımsak,
kereviz, tuz,
biber ve defne yaprağını katarak tekrar kaynatınız. Ateşi kısıp çorbayı 30 dakika, yavaş yavaş pişiriniz.
Pirinç ve
sosisi ekleyip ağır ateşte 15 - 20 dakika daha,
pirinçler pişene kadar kaynatınız.
Tencereyi ateşten alıp, defne yaprağını içinden çıkarıp atınız.
Çorbayı, ısıtılmış bir çorba kasesine boşaltıp servis ediniz.