Labne ve Keçi Peynirli Suffle
Aldığı kadar
zeytinyağı
50 gr
keçi peyniri
Aldığı kadar kara
biber
Aldığı kadar tuz
200 gr labne
peyniri
4 adet
yumurta sarısı
Labne
peyniri ile
keçi peynirini birlikte mikserden geçirin. Peynirlere tuz, kara
biber ve
yumurta sarılarını ekleyip biraz daha mikserde karıştırın. 4
yumurtanın beyazını sıkı bir köpük olana dek çırpın. Bu köpükleri yavaş yavaş önceki
peynirli karışıma ekleyin ve karıştırın. 6 küçük payreks kaseyi
zeytinyağı ile yağlayın. Büyük bir fırın tepsisine 2 cm yüksekliğe gelecek kadar kaynar su
koyun. Bu tepsinin içine payreks kaseleri yerleştirin (Ben-Mari işlemi). Tepsiyi 200 derece ısıtılmış fırına sürün ve 15-20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.